คอร์สสอนวิธีการทำยำใหญ่ จากครัววันดี โรงเรียนเอกชนแห่งแรกที่สอนคหกรรมครบวงจรสำหรับบุคคลทั่วไปที่สนใจเรื่องอาหาร ที่มีผู้เรียนจาก 50 ประเทศทั่วโลก

“ยำใหญ่ใส่สารพัด   วางจานจัดหลายเหลือตรา
  รสดีด้วยน้ำปลา     ญี่ปุ่นล้ำย้ำยวนใจ”

ข้อความตอนหนึ่งจาก “บทกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน” ซึ่งเป็นบทพระราชนิพนธ์ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย รัชกาลที่ 2 แสดงให้เห็นว่ายำใหญ่เป็นยำโบราณที่ได้รับการถ่ายทอดมาจนถึงปัจจุบัน แต่อาจจะหารับประทานได้ยากสักหน่อยหนึ่ง ยำใหญ่นั้นเป็นเมนูที่ใส่เครื่องทั้งเนื้อสัตว์และผักต่าง ๆ ได้สารพัด โดยสามารถเลือกใส่เครื่องได้ตามชอบ และยังถือว่าเป็นเมนูเพื่อสุขภาพอีกด้วย ในส่วนของน้ำยำจะมีรสชาติกลมกล่อม ไม่จัดจ้านเกินไปตามแบบตำรับของอาหารชาววัง

สิ่งที่คุณจะได้เรียนในคอร์สนี้ :
1. พื้นฐานการชั่ง วัด ตวง ส่วนผสมที่ถูกต้อง
2. วิธีการเลือกวัตถุดิบที่ถูกต้อง
3. ขั้นตอนการปรุง

คอร์สนี้เหมาะกับใคร :
ทุกคนที่มีใจรักในการทำอาหาร