คอร์สสอนวิธีการทำห่อหมกปลาช่อน จากครัววันดี โรงเรียนเอกชนแห่งแรกที่สอนคหกรรมครบวงจรสำหรับบุคคลทั่วไปที่สนใจเรื่องอาหาร ที่มีผู้เรียนจาก 50 ประเทศทั่วโลก

ด้วยลักษณะของห่อหมกเป็นอาหารที่นำเนื้อสัตว์ พริกแกง กะทิ ไข่ และน้ำปรุงรส กวนเข้ากันจนข้น และนำส่วนผสมที่ได้มาห่อด้วยใบตองหรือใส่ในกระทงใบตองแล้วทำให้สุกด้วยการนึ่ง เนื้อสัตว์มักนิยมใส่เป็นเนื้อปลา ส่วนผักนอกจากใบโหระพาและผักกาดขาวแล้ว ยังใส่เป็นกะหล่ำปลีหรือใบยอก็ได้เช่นกัน อาหารจานนี้มีลักษณะคล้ายคลึงกับอาหารของประเทศกัมพูชาที่ชื่อ “อาม็อก” หรือ “อาม็อกเตร็ย” ทั้งลักษณะและวิธีการทำไม่ต่างจากห่อหมกไทยนัก จะมีเพียงรสชาติที่ต่างกันเล็กน้อยเท่านั้น ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความใกล้เคียงทางวัฒนธรรมอาหารของประเทศในกลุ่มอาเซียน

สิ่งที่คุณจะได้เรียนในคอร์สนี้ :
1. พื้นฐานการชั่ง วัด ตวง ส่วนผสมที่ถูกต้อง
2. วิธีการเลือกวัตถุดิบที่ถูกต้อง
3. ขั้นตอนการปรุง

คอร์สนี้เหมาะกับใคร :
ทุกคนที่มีใจรักในการทำอาหาร