อาหารจีน อาหารที่คนไทยคุ้นเคย และคุ้นลิ้น สืบสานต่อจากรุ่นสู่รุ่น ในอดีตการส่งต่อสูตรอาหารจะมีเฉพาะคนในครอบครัวเท่านั้น หรือไม่ก็ต้องเป็นลักษณะ “ครูพักลักจำ” หากใช้ประกอบเป็นอาชีพ การทำงานในห้องอาหารจีน หรือร้านอาหารต่าง ๆ กว่าจะได้ล่วงรู้ถึงสูตรอาหารอาจจะต้องใช้เวลานานหลายปีกว่าจะได้เรียนรู้เทคนิคเคล็ดลับในแต่ละเมนู

ข้าวหน้าเป็ดย่าง โดย เชฟป้อม ธนรักษ์ ชูโต เชฟผู้ผ่านประสบการณ์ในครัวอาหารจีนกว่า 40 ปี ในระดับอินเตอร์ จากการทำงานในระบบโรงแรม ห้องอาหารต่าง ๆ หลายประเทศ จนได้ชื่อว่า แต่ละเมนูเชฟมักมีเทคนิคและเคล็ดลับที่ไม่เหมือนใคร รวมถึงสูตรต่าง ๆ ที่เชฟพร้อมถ่ายทอด จึงบอกว่าไม่ธรรมดาจริง ๆ ที่คุณไม่สามารถหาใครเจาะลึกและให้วิชาความรู้ศาสตร์อาหารจีนได้ขนาดเชฟป้อม

สูตรเป็ดย่างของเชฟป้อมเป็นที่เรียกร้องกันมามากมาย เป็ดย่างหนังกรอบเนื้อนุ่ม เป็ดไม่มีกลิ่นสาบ ทีเด็ดมากเฉพาะในสูตรของน้ำข้าวราดหน้าเป็ดที่รสชาติกลมกล่อม เค็มหวานหอมถั่วงาผสมผสานความหอมของเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เชฟป้อมมีวิธีในการใส่ลงไปให้เกิดมิติล้ำลึกของน้ำราดข้าวหน้าเป็ด

ในคอร์สเราบอกถึงยี่ห้อส่วนผสมที่ใช้ที่สำคัญต่าง ๆ หากทำตามเชฟ ไม่มีพลาดแน่นอน !

โดยการถ่ายทอดสูตรลับอาหารแสนอร่อยในครั้งนี้ จะมี มาดามตวง อุบลรัตน์ ช่อธีระพฤกษ์ Celebrity chef แถวหน้าของประเทศไทย กูรูนักชิมและนักพัฒนาสูตรอาหาร Food Designer จะเป็นผู้คอยสอบถามแกะเคล็ดลับทุกเม็ดแทนคุณผู้ชม ในฐานะที่เป็นแม่ครัวที่รักอาหาร มีความรู้และความสามาถในการทำอาหารนานาชาติ และเรียนรู้จากครูหลาย ๆ ท่านมาตลอดชีวิต

คอร์สนี้เป็นครั้งแรกที่เชฟป้อมร่วมกับมาดามตวงมาช่วยกันถ่ายทอดความรู้ สูตร เคล็ดลับต่าง ๆ โดยหวังว่า ผู้เรียนจะได้นำไปใช้ประโยชน์ในการประกอบเป็นอาชีพ หรือเป็นเมนูเด็ดประจำบ้านก็ย่อมได้
เราร่วมกันถ่ายทอด ศาสตร์และศิลป์แห่งอาหารจีนนี้ ด้วยความสุข เชฟป้อมพูดเสมอ ๆ ว่า "อายุเริ่มนับถอยหลังแล้ว จะถ่ายทอดให้มากที่สุด!!!"

ผู้เรียนจำเป็นต้องมีพื้นฐานใดมาก่อนหรือไม่
ผู้เรียนไม่จำเป็นต้องมีความรู้พื้นฐานใด ๆ มาก่อน ขอแค่มีใจรักการทำอาหารเป็นพอ เพียงเปิดใจรับความรู้ เราให้สูตรต่าง ๆ แบบละเอียด มีการชั่ง ตวง และผ่านการทดสอบสูตรมาอย่างดี สามารถทำตามได้อย่างแน่นอน

หากมีคำถามใด ๆ หลังดูคอร์สเรียนนี้จบ สามารถสอบถามผ่านทาง Inbox แฟนเพจ Facebook: Madame Tuang
การลงทุนลงคอร์สเรียนครั้งนี้คุ้มมาก เพียงนำสูตรที่การันตีจากเชฟป้อมและมาดามตวง เรื่องความอร่อยแน่นอน นำไปต่อยอดเป็นอาชีพได้เงินหลักล้านตลอดชีพได้อย่างยั่งยืน เมนูอาหารเด็ด ๆ แค่เมนูเดียวก็สามารถเลี้ยงชีวิตและครอบครัวได้อีกหลายชั่วคน