คำอธิบายคอร์สออนไลน์
Espresso Fundamental Class คลาสออนไลน์ที่จัดทำขึ้นโดย P&F Coffee เป็นคลาสที่เน้นปูพื้นฐานที่สำคัญในเส้นทางสายกาแฟ ครอบคลุมตั้งแต่ความเป็นมาของกาแฟไปจนถึงปลายทางสู่แก้วของคุณ ไม่ว่าจะเป็น เทคนิคการชิม ชง เลือกสรร ควบคู่ไปกับข้อมูลที่เป็นประโยชน์ เตรียมพร้อมสำหรับการเปิดร้านกาแฟ เหมาะสำหรับผู้เรียนที่เพิ่งเริ่มสนใจเกี่ยวกับกาแฟ ต้องการสะสมความรู้เพิ่มเติม หรือต้องการเปิดร้านกาแฟนั่นเอง นำสอนโดยทีม instructors จาก P&F Coffee ที่มีประสบการณ์ตรงในวงการกาแฟมาอย่างยาวนาน
Espresso Fundamental Class is an online class curated by P&F Coffee. This class aims to deliver all of the fundamental coffee knowledge necessary for your coffee journey. From the origin to the cup in your hands, coffee tasting, making coffee, maintenance/ choosing the machines, techniques, and useful tips before opening your coffee shop. Given class by P&F’s highly experienced instructors.

ประโยชน์ที่ผู้เรียนจะได้รับ
ในหลักสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้ตั้งแต่รากฐานความเป็นมาของกาแฟและขั้นตอนต่าง ๆ ก่อนจะกลายมาเป็นกาแฟในแต่ละแก้ว การเลือกเครื่องชงกาแฟ และอุปกรณ์ที่เหมาะสมกับการใช้งาน เทคนิคการชง Espresso ที่เป็นสากล เทคนิคการทำกาแฟที่อร่อย รสชาติสม่ำเสมอ หลักการชิมกาแฟ เพื่อสามารถเลือกเบลนด์กาแฟที่เหมาะสมกับความต้องการ หลักการและเทคนิคการทำโฟมนม สอนทำเมนูกาแฟ และอื่น ๆ ทั้งร้อน เย็น และปั่น มากกว่า 20 เมนู และปิดท้ายด้วยการบำรุงรักษาเครื่องชงกาแฟ และเกร็ดความรู้ต่าง ๆ ที่มีประโยชน์
You will learn how to choose a suitable coffee machine and equipment for usage. Learn the techniques of making espresso and great coffee, the principle of coffee tasting. Then you can choose suitable coffee blends for your coffee shop. We'll teach you the principle of making good frothing milk and pouring techniques. You'll get almost 20 coffee recipes of hot, cold, and smoothie drinks which can be used to open the coffee shop immediately. Lastly, the maintenance of coffee machine, useful tips and tricks.

หัวข้อหลักของเนื้อหาในคอร์ส
- Introduction: Welcome to Espresso Fundamental Class by P&F Coffee
- Part 1: Espresso Tasting & Coffee Fundamental (การชิมรสชาติและพื้นฐานเกี่ยวกับกาแฟ)
- Part 2: Espresso Bar Set-Up: Introducing Machines & Equipment (ทำความรู้จักเครื่องชงและอุปกรณ์แต่ละชนิด)
- Part 3: How to Make a Perfect Espresso (วิธีชงกาแฟเอสเพรสโซ่ที่ถูกต้อง)
- Part 4: Milk Frothing (วิธีสตีมนมที่ถูกต้อง)
- Part 5: How to Make Hot Coffee Drinks (วิธีทำเมนูกาแฟร้อน)
- Part 6: How to Make Iced Coffee Drinks (วิธีทำเมนูกาแฟเย็น)
- Part 7: How to Make Non-Coffee Drinks (วิธีทำเมนูเครื่องดื่มอื่น ๆ)
- Part 8: Cleaning Practices & How to Take Care of Your Equipment (การทำความสะอาดเครื่องชงในบาร์และอุปกรณ์ต่าง ๆ)
- Additional Handbook and Contact Info: download คู่มือประกอบการเรียน + ข้อมูลติดต่อ และช่องทางเข้าร่วมกลุ่ม Line Openchat (Private group)

ใครควรเรียนคอร์สออนไลน์นี้
เหมาะสำหรับผู้เรียนที่พึ่งเริ่มสนใจเกี่ยวกับกาแฟ ผู้ที่ต้องการสะสมความรู้เพิ่มเติม หรือต้องการเปิดร้านกาแฟ
This online course suitable for the beginner, those who're wanted to expand their coffee knowledge and coffee shop starter.

ผู้สอน
นำโดย:
ศิรฎา เตชะการุณ (Sirada Techakaroon) CEO และผู้ก่อตั้งแบรนด์ P&F Coffee ที่มีประสบการณ์โดยตรงในวงการกาแฟมามากกว่า 20 ปี ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของบาริสต้าและร้านกาแฟมากมาย ร่วมด้วยทีมงาน P&F Coffee ที่ช่วยกันเรียบเรียงข้อมูล เนื้อหา ประกอบการสอนคลาส Espresso Fundamental ให้ออกมาได้อย่างดีที่สุด
บรรยายโดย:
1. วุฒิพร หัสการณ์ (Vudhiporn Haskarn) หนึ่งในผู้ก่อตั้งแบรนด์ P&F Coffee, Barista Trainer และ Master Roaster ของ P&F Coffee ที่มีความเชี่ยวชาญด้านกาแฟอย่างลึกซึ้ง สะสมประสบการณ์ในวงการกาแฟมากว่า 20 ปี เป็นผู้อยู่เบื้องหลังการถ่ายทอดความรู้และคำแนะนำให้กับลูกศิษย์มากมาย
2. พิศิษฐ์พล เพ็ญสุขพิทักษ์ (Pisitpol Pensookpitak): Head Barista และ Class Instructor ประจำ P&F Coffee ผู้มีประสบการณ์ตรงในสายงานบาริสต้าจากประเทศออสเตรเลีย เชี่ยวชาญด้านการเทลาเต้อาร์ท ดีกรี Australian Latte Art Championship 2019 Top 12 Rank 7th
3. ธนภัทร พรพินิต (Tanapat Phornpinit): Former Senior Barista และ Class Instructor ที่ P&F Coffee บาริสต้าที่มีความโดดเด่นในเรื่องประสบการณ์การผสมผสานระหว่างสายงานกาแฟ และ mixology
4. พัชรินทร์ สุฉันทบุตร (Patcharin Suchantabutr): Former Head Barista และ Class Instructor ที่ P&F Coffee บาริสต้าที่มีความเชี่ยวชาญด้านการซัพพอร์ต ให้คำแนะนำลูกค้าในสายงานธุรกิจกาแฟ
Project Manager:
พิชามญชุ์ คงคารัตน์ (Pichamon Kongkarat): Brand Manager & Marketing Director at P&F Coffee

ผู้เรียนต้องมีความรู้อะไรมาก่อน
ไม่จำเป็นต้องมีความรู้หรือประสบการณ์เกี่ยวกับกาแฟมาก่อนก็สามารถเรียนได้
prior coffee knowledge/experience aren't required to join this class.