คอร์สเจาะลึกพื้นฐานการทำขนมปังเนื้อนุ่ม ชุ่มเนย Enriched Bread
สอนให้เข้าใจหลักการตาม วิทยาศาสตร์ขนมอบ

บทเรียนเรื่องทฤษฏี
- การคำนวณ.ความเข้าใจเรื่อง baker percentage
- การคำนวณ สูตรเป็น %

การทำขนมปัง ด้วยเทคนิคแบบต่างๆ
1. แบบขั้นตอนเดียว
2. แบบสองขั้นตอน
3. แบบทุ่นเวลา
4. ทั่งจง
5. ยูดาเนะ
หมายเหตุ : ทั่งจง และ ยูดาเนะ เป็นเทคนิคที่นิยมใช้ใน โชคุปัง

ประโยชน์ที่ผู้เรียนจะได้รับ
- เข้าใจแก่นแท้ของการทำขนมปังเนื้อนุ่มอย่างแท้จริง ทำให้สามารถ คิดคำนวณ ปรับสูตรให้เป็นรูปแบบของตัวเองได้ในอนาคต
- เชฟของเราจะเป็น โค้ช คอยให้คำปรึกษาปัญหาให้ตลอด

ใครควรเรียนคอร์สออนไลน์นี้
- ผู้ที่ต้องการเข้าใจ และ ต้องการปูพื้นฐานการทำขนมปังแบบนุ่ม สามารถทำกินเองที่บ้าน หรือ ทำขายก็ได้
- ผู้ที่ต้องการเปิดร้านเบเกอรี่ คาเฟ่
- ผู้ที่ต้องการมีอาชีพสำรอง หรือ รับ order ส่งแบบ delivery
- ผู้ที่ต้องการทำขนมปังเป็นแบรนด์ของตนเอง

ผู้เรียนต้องมีความรู้อะไรมาก่อน
สอนเทคนิคการทำขนมปังตั้งแต่พื้นฐาน ผู้ไม่มีพื้นฐานก็สามารถเรียนได้