คอร์สสอนวิธีการทำสังขยาฟักทอง จากครัววันดี โรงเรียนเอกชนแห่งแรกที่สอนคหกรรมครบวงจรสำหรับบุคคลทั่วไปที่สนใจเรื่องอาหาร ที่มีผู้เรียนจาก 50 ประเทศทั่วโลก

"สังขยาฟักทอง" เป็นเมนูขนมไทยที่ทำง่ายและสร้างกำไรได้ดี โดยเมนูนี้สามารถทำได้ 2 แบบ คือ แบบแรกนำส่วนผสมสังขยาใส่พิมพ์หรือถาด แบบที่ 2 นำส่วนผสมสังขยาใส่ในผลฟักทอง โดยเทคนิคที่ช่วยให้สังขยาเมื่อนึ่งสุกแล้วจะไม่แข็งกระด้าง คือ การนวดขยำให้อากาศแทรกตัวอยู่ในส่วนผสมจนเกิดฟองอากาศบริเวณผิวหน้าส่วนผสม ซึ่งจะช่วยให้ส่วนผสมมีความฟูเบาขึ้น และอีกเทคนิคสำหรับสังขยาในผลฟักทอง เลือกฟักทองผลเล็ก เนื้อเหนียว ก่อนนำไปนึ่งวางผลฟักทองในภาชนะที่พอดีกับผล ซึ่งจะช่วยคงรูปของผลฟักทองไม่ให้แตกเวลานึ่งได้

สิ่งที่คุณจะได้เรียนในคอร์สนี้ :
1. พื้นฐานการชั่ง วัด ตวง ส่วนผสมที่ถูกต้อง
2. วิธีการเลือกวัตถุดิบที่ถูกต้อง
3. ขั้นตอนการปรุง

คอร์สนี้เหมาะกับใคร :
ทุกคนที่มีใจรักในการทำอาหาร