คอร์สสอนวิธีการทำทอดมันกุ้ง จากครัววันดี โรงเรียนเอกชนแห่งแรกที่สอนคหกรรมครบวงจรสำหรับบุคคลทั่วไปที่สนใจเรื่องอาหาร ที่มีผู้เรียนจาก 50 ประเทศทั่วโลก

“ทอดมันกุ้ง” เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอยู่ไม่น้อย โดยเฉพาะในหมู่เด็ก ๆ เนื่องจากเป็นเมนูทอดที่รับประทานได้ง่าย อีกทั้งเป็นหนึ่งเมนูที่มักนำมาจัดเลี้ยงทั้งแบบโต๊ะจีน บุฟเฟ่ต์ หรือแบบค็อกเทล โดยทอดมันกุ้งตำรับดั้งเดิมนั้นมีการใส่มันหมูเป็นส่วนผสมเพื่อให้เนื้อสัมผัสมีความนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง แต่ในตำรับของโรงเรียนนี้มีการใส่เนื้อปลากรายขูดลงไปแทน เพื่อให้ทุกคนสามารถรับประทานได้ สำหรับเทคนิคในการทำให้ทอดมันกุ้งเหนียวนุ่มมากยิ่งขึ้นนั่นคือ การนวดหรือฟาดส่วนผสมกับน้ำเกลือจนส่วนผสมเข้ากันดี ดังนั้นลักษณะของทอดมันกุ้งที่ดีจะต้องกรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน เนื้อเหนียวนุ่ม รสชาติกลมกล่อม

สิ่งที่คุณจะได้เรียนในคอร์สนี้ :
1. พื้นฐานการชั่ง วัด ตวง ส่วนผสมที่ถูกต้อง
2. วิธีการเลือกวัตถุดิบที่ถูกต้อง
3. ขั้นตอนการปรุง

คอร์สนี้เหมาะกับใคร :
ทุกคนที่มีใจรักในการทำอาหาร