คอร์สสอนวิธีการทำยำหัวปลี จากครัววันดี โรงเรียนเอกชนแห่งแรกที่สอนคหกรรมครบวงจรสำหรับบุคคลทั่วไปที่สนใจเรื่องอาหาร ที่มีผู้เรียนจาก 50 ประเทศทั่วโลก

ยำหัวปลีถือว่าเป็นอาหารโบราณที่มีการรับประทานกันมานาน และมีคุณประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะการบำรุงน้ำนมให้แก่ผู้หญิงที่อยู่ในช่วงให้นมบุตรเนื่องจากในหัวปลีมีแคลเซียมสูง โดยในขั้นตอนการเตรียมหัวปลีนั้นมีความสำคัญมาก ควรใช้มะนาวผ่าซีกถูหัวปลีตรงรอยหั่นและเมื่อหั่นเป็นชิ้นเล็กควรแช่ในน้ำผสมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะขามเปียกซึ่งมีฤทธิ์เป็นกรด หัวปลีจะไม่เปลี่ยนเป็นสีคล้ำ และควรล้างให้หมดยาง จะช่วยให้ไม่มีรสฝาด การหั่นหัวปลีบาง ๆ นอกจากจะรับประทานได้ง่ายแล้ว ยังช่วยดูดซึมน้ำยำเข้าเนื้อได้ดีอีกด้วย

สิ่งที่คุณจะได้เรียนในคอร์สนี้ :
1. พื้นฐานการชั่ง วัด ตวง ส่วนผสมที่ถูกต้อง
2. วิธีการเลือกวัตถุดิบที่ถูกต้อง
3. ขั้นตอนการปรุง

คอร์สนี้เหมาะกับใคร :
ทุกคนที่มีใจรักในการทำอาหาร