คำอธิบายคอร์สออนไลน์
คอร์สนี้จะมาสอนสูตรอาหารเกาหลียอดนิยม 12 เมนู ที่ปรับให้เหมาะกับคนไทย เนื้อหาการเรียนการสอนครอบคลุมทั้งทักษะการทำอาหาร เทคนิคการปรุง การคัดสรรวัตถุดิบ การจัดการวัตถุดิบต่าง ๆ รวมไปถึงเรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหาร

ผู้เรียนจะได้รับความรู้ความเข้าใจที่ลึกซึ้งเกี่ยวกับวัฒนธรรมและเทคนิคการทำอาหาร ซึ่งสามารถช่วยให้ผู้เรียนมีพื้นฐานในการทำอาหารเพื่อสามารถนำไปต่อยอดเปิดร้านอาหารได้

คอร์สนี้สอนอะไรบ้าง
1. แนะนำอาหารเกาหลี (วัฒนธรรม / ภูมิศาสตร์) เพื่อให้การทำอาหารเกาหลีได้เข้าใจแก่นมากขึ้น
2. กิมจิ
     2.1 การเลือกผักและหั่นผัก
     2.2 วิธีดึงน้ำออกเพื่อลดกลิ่นเหม็นเขียวและทำให้ผักนุ่มกรอบนาน
     2.3 เทคนิคการควบคุมความเปรี้ยว / เค็ม ให้เหมาะสม
     2.4 ถ้ากิมจิเปรี้ยวเกินควรทำอย่างไรดี
3. ซุปกิมจิ
     3.1 เทคนิค Searing ปิดรูขุมขนเนื้อสัตว์ ตุ๋นแล้วไม่เละ
     3.2 การทำซุปดาชิ
     3.3 วัตถุดิบลับประหยัดเวลาทำน้ำดาชิจาก 1 คืน เหลือ 1 ชั่วโมง
4. ต็อกโบกี
     4.1 การทำซอสกลาง โคชูจัง เพื่อสะดวกในการทำซอสต่อยอด
     4.2 ยี่ห้อเส้นต็อกที่ประหยัดและอร่อยสุด ๆ
     4.3 วิธีการทำต็อกโบกีอย่างละเอียด การเตรียม-จัดจาน
5. จับแช
     5.1 สูตรการหมักหมูให้นุ่มและเข้าเนื้อ
     5.2 Portion size คืออะไร เปิดร้านต้องทำเรื่องนี้
     5.3 สูตร เทคนิคการผัดเส้นให้อร่อยและไม่ติดกัน
     5.4 การเลือกเส้น และการลวกเส้นให้สุกพอดีและไม่ติดกัน
6. คิมมาริ
     6.1 การขึ้นรูปคิมมาริ ที่ไม่ต้องง้อของสำเร็จรูป
     6.2 สูตรแป้งสำเร็จรูปที่ทอดแล้วกรอบนาน
     6.3 เทคนิคการทอด (อุณหภูมิ / น้ำมันที่ใช้ / เวลาที่ใช้)
7. บุลโกกิ
     7.1 เทคนิคการหมักหมูให้นุ่มโดยใช้ผลไม้
     7.2 การแบ่งและจัดเก็บสำหรับแต่ละเสิร์ฟให้เหมาะสม
     7.3 แนวทางการผัดหมูให้เข้าเนื้อและนุ่มไม่ กระด้าง
8. จาจังมยอน
     8.1 การผัดเครื่องให้มีกลิ่นหอมด้วย เทคนิค Caramelization
     8.2 เครื่องเคียงพิเศษสำหรับ หมี่ดำ ที่ทานคู่แล้วอร่อย
     8.3 วิธีต้มเนื้อให้เปื่อย แต่ไม่เละ
9. บิบิมบับ
     9.1 วัฒนธรรม อาหารเกาหลีและการจัดเสิร์ฟ เพราะทุกสีมีความหมาย
     9.2 วิธีเตรียมเครื่องทุกขั้นตอนตั้งแต่การหั่น / การปรุง
     9.3 สูตรนี้ใช้ซอสกลางแบบเดียวกัน
10. คิมบับ
     10.1 การห่อและม้วนข้าวให้แน่นและไม่แตก
     10.2 ความลับการหั่นที่ไม่มีใครบอก นอกจากเชฟเกาหลี
     10.3 แนะนำไส้ที่เหมาะสำหรับการทำคิมบับ
     10.4 น้ำปรุงข้าวสูตรเกาหลี ไม่ใช่สูตรแบบญี่ปุ่น
11. รามยอน
     11.1 ยี่ห้อเส้นแบบเกาหลีและยี่ห้อสำหรับการประหยัดต้นทุน
     11.2 การเตรียมและการจัดเสิร์ฟ แบบเพิ่มมูลค่า
12. เมนูฟรี! ไก่ตุ๋นโสม
     12.1 การมัดไก่ / การตัดแต่งไก่ / การยัดไส้ไก่
     12.2 เทคนิคการตุ๋น
13. แถมฟรี
     13.1 Excel คำนวณต้นทุน แค่ใส่ตัวเลขก็ได้ต้นทุน
     13.2 Excel คำนวณราคาขาย
     13.3 คู่มือการเรียน (บอกสถานที่ซื้อ ยี่ห้อของที่ใช้และสูตรที่ใช้)

ใครควรเรียนคอร์สออนไลน์นี้
- ผู้ที่สนใจการทำอาหารเกาหลีกินเอง รับรองเป็นสูตรที่ทุกคนในบ้านชอบตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่
- ผู้ที่สนใจทำธุรกิจอาหารเกาหลี ทั้งเปิดเป็นหน้าร้านหรือขายเดลิเวอรีที่บ้าน
- เจ้าของกิจการที่อยากเพิ่มเมนูในร้านของตัวเองให้หลากหลาย เข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้ง่าย

ผู้เรียนต้องมีความรู้อะไรมาก่อน
ไม่ต้องมีพื้นฐานมาก่อนก็สามารถเรียนได้